用料
盐 10克
韭菜 200克
水晶粉
猪肉馅
做法步骤
步骤 1
一般用澄面和木薯粉和面，但比较麻烦，所以我直接去超市或网上购买水晶虾饺粉，操作很方便。
步骤 2
根据包装袋上的步骤，放一定比例的水晶粉，加入开水，搅拌，然后再加入水晶粉，和面，直到能成形，操作简单
步骤 3
捏一小面团搓成圆团，用擀面杖擀成圆形薄皮。
步骤 4
将事先调好的肉馅包到面皮里捏成团，压成肉饼。韭菜馅的可以加点猪肉沫，加点盐。白菜馅的加点猪肉沫，香菇，马蹄沫，调好味。馅料可以根据自己的喜好决定。
步骤 5
蒸锅煮开水，蒸盘抹一层油，放入韭菜粿，放入蒸锅，蒸熟。用碟子装出来晾一下，这样煎才不会粘锅。
步骤 6
之后锅里下油煎至表皮微脆，起锅，蘸酱油或酱油都很好吃。
