选择一块层次分明的猪五花肉
把五花肉放入冰箱冷冻一会取出切成薄片
锅里放水烧开,放入五花肉片
放入料酒可以去肉腥味
把五花肉煮制有点透明的状态
差不多5分钟,捞出装盘
拿小碗放入切碎的蒜,和辣椒,倒入醋,酱油搅拌均匀
直接夹五花肉片蘸着料汁食用即可