配料:
柚子 一个、蜂蜜 适量、冰糖 适量
制作过程
1.柚子皮表面用细盐搓洗干净,柚子皮用刮皮刀刮下来,越薄越好,切细丝备用
2.锅里烧好开水放入切好的柚子皮,焯水是为了去除苦味,这个过程可以一遍也可以两三遍,去一遍最后做出来的颜色比较好看点,黄黄的很漂亮,但是会苦一点,焯水三遍的话颜色要淡些,但是没有那么苦
3.柚子果肉撕碎,白皮都要撕掉,备用
4.然后把焯好水的柚子皮和果肉,冰糖一起放进锅里煮,煮至水差不多快干,颜色变黄,然后关火冷却,在还有一点温热的时候倒入蜂蜜,搅拌均匀装入密封瓶中,放冰箱保存,即可。