夏天怎样晒鱼干

一、去掉内脏、洗干净鱼身；

二、如果鱼比较大，则把鱼划几刀，再撒上适量的盐；

三、放置在通风、阴凉的地方一到二天；

四、在太阳下晒，但要注意防蝇，以免生蛆；

五、一般视鱼的大小及太阳的强弱而定晒的时间，鱼越干，则不易坏，不是很干的话，要放入冰箱中冷藏，很干的鱼可以放在阴凉透风处即可。