香菇切片，胡萝卜和洋葱切成丝，
步骤6
调一碗汁：生抽和水各2勺、蚝油1勺，料酒和白糖1小勺，搅匀，一会儿炒肥牛时要用到，
步骤7
金针菇和菠菜分别焯水后，切成小段，放一旁备用，
步骤8
肥牛下锅烫熟，捞出沥水，备用，
步骤9
香菇和胡萝卜炒熟，加少许盐调味，
步骤10
锅中倒入花生油，下洋葱炒熟，再加入肥牛和碗汁，烧开后关火，
步骤11
将所有配菜都放入石锅中，汤汁也一起倒进去，再加入一勺辣白菜，
步骤12
用平底锅煎一个鸡蛋，一面熟就行，要尽量煎得嫩一些，
步骤13
将煎好的鸡蛋放入石锅中，撒上黑芝麻，将石锅移到灶上，小火加热5分钟，听到滋滋声就可以关火
