主料
芹菜100g
莲花菜100g
胡萝卜100g
辅料
玉米面1勺
白面1勺
调料
原浆水（引子）1袋
做法步骤
1.买一袋原装浆水做引子，如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替。
2.净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。
3.盆子要干净，无油无水，有盖子。
4.碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。
5.净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加
6.将面汁放10分钟左右，倒入盆中。
7.待降至温热不烫手，放入浆水（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。
8.装入瓶中放阴凉地方保存。
