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什么叫良姜 沙姜 南姜

什么叫良姜 沙姜 南姜

更新时间:2023-06-24 05:30:22

什么叫良姜 沙姜 南姜

你好,区别如下:

良姜又叫小良姜、高良姜,是一种中药材,主要是药用和用作香料(比如卤水中)。

沙姜没听过,你应该说的是砂姜吧,砂姜,又名山奈、山辣。属香草类香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。

南姜又叫为芦苇姜,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味。

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