材料：未加工过的牛奶。纱布。玻璃瓶子。
1。把牛奶和牛奶中的乳脂分离。把牛奶放置冰箱冷藏12到24个小时，直到乳脂上浮到表面。用适当大小的勺子把乳脂从牛奶里舀出来。
2。把乳脂放在室温环境下直到大概有15摄氏度。
3。把乳脂倒进一个玻璃瓶子里，盖上盖子。
4。摇晃瓶子直到有小滴小滴的黄油质地的东西出现，并且大部分的液体已经变成柔软的固体状态。
5。把液体从黄油里挤出去，倒出去。
6。往瓶中加冷水，继续温柔的摇晃。
7。在瓶口放上纱布，把黄油集中在纱布上，把液体排干。
8。清洗黄油，直到液体变得清澈。如果有牛奶残留在黄油里面，会导致有酸味，并且这样的黄油容易变质。
9。把黄油放置在较凉爽的地方，像大理石板面或切菜板。
10。用勺子或木棍把黄油捣碎，把液体里挤出来，倒掉。
11。当你混合黄油的时候加入适当的盐。
12。把黄油整形放在带盖子的玻璃或瓷容器里放冰箱冷藏。长时间不使用冷冻保存。小提示：1。如果是量比较大的制作，不妨考虑使用搅拌器2。有的时候需要20分钟才能让油脂变成黄油，所以要有耐心的匀速的平稳的摇晃。
