凉拌着吃
原料
杨树芽 (适量)
朝天椒 (4个)
蒜 (2瓣)
花椒粉 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 少许
食盐 适量
步骤
1、将杨树芽清洗干净，如果有小硬枝子要去掉，放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净。
2、锅中烧开水，水开后将杨树芽放入焯２－３分钟后捞出。
3、将焯好的杨树芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡１０分钟后换水，这样浸泡换水三次，这样处理的杨树芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口。
4、将蒜切碎，小红椒切成小圈。焯好的杨树芽倒入碗中，撒上蒜蓉、红椒圈，倒入调料拌匀即可，也可用辣椒油代替小红椒。
