馅料:老豆腐400g，胡萝卜半根，榨菜半包，葱一把，韭黄一把，木耳适量。
饺子皮:中筋面粉300g，食盐1g，清水150g
做法步骤:
1，老豆腐400g水沸上锅蒸十分钟（去豆腥）。蒸好后豆腐切碎，胡萝卜切绒，榨菜半包切碎，葱切花，韭黄切末，木耳切碎。
2，锅中油热加入胡萝卜和榨菜碎翻炒，加半勺调味料(五香粉或其他均可，根据口味)。
3，炒好后的萝卜榨菜加入豆腐中拌匀，再加入其他切好的配料拌匀。
4，加入半勺食盐，一小勺白糖，半勺耗油，两勺食用油，搅拌均匀即可直接包，无需冷藏。
5，制做饺子皮，中筋面粉300g，食盐1g，清水150g混合揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟。
6，面团搓成长条，切成一个个小剂子，案板撒面粉，将剂子沾上面粉防粘。
7，每个剂子用手按一下，擀成薄薄的饺子皮，裹入豆腐馅。
8，水沸后，饺子入锅煮3-4分钟即可。
