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芦苇笋的做法芦苇嫩笋怎样做菜

芦苇笋的做法芦苇嫩笋怎样做菜

更新时间:2023-12-23 13:47:48

芦苇笋的做法芦苇嫩笋怎样做菜

原料:五花肉、芦苇笋、麻辣火锅底料、黄酒。

做法:

1.新鲜的芦苇笋剥掉老皮,只要里面的嫩芯,然后清洗干净。

2.开水里放盐焯烫几分钟,除去草酸。

3.焯烫好立即捞出放入冰水里,以保持芦苇笋的爽脆口感。

4.五花肉用八角,桂皮,生姜煮20分钟,煮熟捞出,切成条。

5.放锅里煎,煎出些油脂。

6.把底料放入锅里。

7.先把肉扒一边,把底料炒出红油,再放些黄酒,然后把肉和底料一起翻炒。

8.放入芦苇笋炒一会儿。

9.把汤汁收干,再淋一点水淀粉,水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。

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