叶飞南乳排骨怎样做

做法

排骨洗净。

砂锅或别的锅，放水、黄酒、姜片、葱;大火煮沸排骨;转小火煮30-40分钟，煮到肉酥(用筷子戳戳，有没有酥软感)。

煮完捞出沥干水分。

起油锅，4成油温，倒入排骨，翻炒30秒-1分钟。

倒点黄酒，再次去腥，盖上锅盖，焖6-10秒钟。

然后加入生抽，白糖，南乳汁，翻炒均匀。

加适量水，盖上盖子，30秒左右，大火收汁即成。