一斤干香肠需要鲜肉多少斤

一斤干香肠需要三斤左右的鲜肉，也就是说一斤香肠经过太阳暴晒以后，它的水分缩得很快，一般鲜肉的水分很重，需要三到四斤鲜肉才能换一斤干香肠。