用小苏打怎么发面 按照多少比例加入

苏打粉添加比例是面粉的百分之1至1.5。发面的方法：用料：面粉200g、酵母粉3g、白糖适量、 水100g、苏打粉2g1、把面粉倒入盆子，加酵母粉，苏打粉，放适量白糖，倒入水。

2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。

3、手揉面成团，直到成光滑的面团。放温暖处发酵。

5、检视面团内部，有蜂窝状小孔存在，就发面成功了。