鲶鱼豆腐汤怎么做

食材：鲶鱼一条，豆腐一小块，葱姜蒜，小辣椒一个

调料：八角2个，花椒一小把，香叶2片，丁香一个，白胡椒粉小汤匙，料酒一勺，生抽一汤匙，一壶开水

制作：

1.鲶鱼洗干净切段，注意要多清洗几遍，鲶鱼血比较多，控干水分备用

2.豆腐切自己喜欢的厚度，锅底烧烤加油把豆腐双面煎黄拿出备用

3.锅底油留着烧热放鲶鱼两边煎黄去腥，放大蒜，大蒜多放一些比较香，放入葱姜蒜辣椒，调料，炒一下然后倒入开水烧开10分钟左右倒入豆腐，小火慢炖40分钟左右

4.开锅调味加盐，然后切好葱丝和小辣椒放在汤上面出锅即可