九九鸭肠的正宗做法

原料：鲜鸭肠200克、花椒面5克、香菜节25克、味精l克、干辣椒面10克、红卤水500克

做法：

1．将鸭肠洗净后改成20厘米长的节。干辣椒放干锅内炕干，然后用手搓成细末待用。

2．锅中掺红卤水烧沸，将鸭肠入锅快速烫熟后捞起，冷却后拌入辣椒末、花椒面、香菜节、味精即可。