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如何做牛奶麻辣烫

如何做牛奶麻辣烫

更新时间:2023-09-10 13:10:07

如何做牛奶麻辣烫

1、把所有材料准备好洗净,豆腐用盐水焯好。材料可根据个人口味变化,

2、起锅烧油,炒制干辣椒。我额外炒辣椒是因为我的底料是微辣,你们不吃太辣或者底料是特辣的这步可以忽略。

3、干辣椒炒制差不多时放入火锅底料煸炒,小火炒,防止料糊锅底,一直到炒开,如下图所示。

4、炒开后倒入牛奶,可以放250ml或500ml都可以,如下图所示。

5、然后加水,加到觉得可以末过食材的量就可以。牛奶加的多水就可以少加,同样牛奶加的少水就多加。

6、煮开后用滤勺把底料中的渣滓滤掉,否则影响口感,如下图所示。

7、渣滓过滤后依次放入糖和盐,然后尝一下味道,汤底微咸好一些,因为材料会吸入味道,到时汤底就不会咸了。

8、根据材料的耐煮程度依次放入锅中。玉米→丸子→魔芋结→金针菇→苕粉→豆腐→菠菜,如下图所示。

9、青菜熟了之后出锅,如下图所示。

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