用料
羊肉 适量
姜片 三片
料酒 适量
老抽 适量
枸杞 适量
生抽 适量
胡萝卜 1根
八角 1个
红枣 6颗
香叶 3片
做法步骤
步骤 1
上好的羊肉
步骤 2
羊后腿肉????
步骤 3
切成小块儿，泡在水中去除血水。
步骤 4
冷水下锅煮羊肉，开锅后将羊肉捞出控干水分。
步骤 5
洋葱切丝煸炒出香味儿。
步骤 6
将羊肉下锅翻炒出焦黄色，加入一勺郫县豆瓣酱。
步骤 7
加入料酒，生抽，老抽，蚝油后继续翻炒。
步骤 8
将胡萝卜切成滚刀块儿。
步骤 9
将翻炒均匀的羊肉倒入砂锅中。
步骤 10
在刚才的炒锅中加入食用油翻炒一下胡萝卜。
步骤 11
将翻炒后的胡萝卜加入砂锅中，注入适量清水。
步骤 12
加入调料。
步骤 13
咕嘟咕嘟，开锅后转小火慢炖一小时。
步骤 14
出锅前放入香菜即可
