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麻油鸭的绝密配方

麻油鸭的绝密配方

更新时间:2023-09-17 13:48:53

麻油鸭的绝密配方

1、洗净后切块

2、加葱、姜,洋葱。再加一小勺白酒去腥,盐和糖,生抽和老抽。再放八角、桂皮混合均匀,腌制半小时。

3、葱姜下入热油锅爆香

4、捞出腌过的鸭块,放进锅炒。

5、炒至变色,鸭块变干。

6、再加入这些,之前腌鸭子的葱姜及洋葱不要了。

7、我加凉水没过食材,大火烧,中间捞两次浮沫。

8、再加一勺老干抽,注意不是老干妈。大火烧开后转小火炖半小时。土豆洗净后切块趁水还没注意收干的时候放入,炖至土豆用筷子轻轻一戳就轻松一个洞后,大火收汁即可。

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