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竹笋炒牛肉的做法

竹笋炒牛肉的做法

更新时间:2023-06-27 11:56:52

竹笋炒牛肉的做法

用料

牛肉150克

春笋1包

蒜2瓣

姜3片

葱白5段

生抽1勺

盐少许

小米辣3个

青椒2个

做法步骤

步骤 1

牛肉切片→加盐,调料粉(我用的是十三香),生抽,淀粉→搅拌均匀,腌一会儿

步骤 2

青椒切滚刀块,小米辣切圆筒状(可依据个人喜好调整)

步骤 3

笋子是从盒马上买的一包一包的,用水泡着的生笋。一包可做一盘菜。 笋子洗净,下沸水煮几分钟,煮熟。不要煮太久,久了就没有脆爽的口感了。 笋捞起,盛盘子。

步骤 4

热锅下切好的青椒,不需要加油,撒少许盐,擦熟辣椒,盛盘备用。

步骤 5

热油下牛肉,牛肉炒至变色 →下姜、葱、蒜和小米辣和牛肉一起炒 →牛肉炒熟,姜葱蒜炒香后,倒入焯好的笋 →翻炒入味后,加入炒好的青椒 →翻炒几下,加入酱汁(一勺生抽,一勺水),酱汁根据所需适量增减 →加少量盐

步骤 6

大火翻炒,收汁,盛盘

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