酸奶钵仔糕做法

主料

木薯粉100克

澄粉28克

细砂糖60克

水200克

红豆适量

桂花适量

辅料

葡萄干适量

1. 木薯粉和澄粉混合均匀。

2. 100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3. 钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

4. 倒入粉浆中，边倒边搅拌。

5. 锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

6. 取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。