剁辣鱼的正宗湖南做法

先将鱼头清洗干净，在鱼头先抹上一层淡盐，然后将剁交用蒜茸姜末蠔油抹匀用热油烫一下，再将拌匀的剁交均匀的散在鱼头上上笼蒸十五分钟即可。