1.
准备牛尾500克，剁成小块，放入盆中加入清水泡出血水。
2.
起锅烧水，放入牛尾，加白酒2克，焯水5分钟。
3.
捞起洗净，沥干水分备用。
4.
准备白萝卜200克。
5.
清洗干净，切成段，不用削皮。
6.
准备蒜子5克。
7.
把牛尾骨，萝卜，蒜子放入炖锅中。
8.
加入3L清水，大火烧开。
9.
撇去浮沫和油脂。
10.
加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒20克，鸡粉1克，盖上锅盖炖煮2小时。
11.
时间到，把萝卜捞出来用勺子捣碎。
12.
把捣碎的萝卜放回锅中煮2分钟，撒上适量葱花即可。
