火锅炸鱼做法

用料:油3000克，草鱼一条1000克

步骤:1将草鱼杀好改刀成几大块备用

2将锅烧热倒入油加热至7层油温（210度左右）这里注意，油一定多放一点，宽油炸菜，油少菜品下锅油温下降太快容易失败

3将鱼分批下入，炸至定型，两面金黄捞出控油备用即可！