茄子煲怎么做好吃

材料

"茄子 2条","梅香咸鱼 1块","瘦肉 100克","蒜瓣 4个","姜 适量",

做法

1:准备材料。

2:将茄子洗干净去皮，切成小段，将咸鱼切粒，瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜蓉，姜切片。

3:烧一锅热油，将茄子倒下去炸透捞起来晾油。

4:另热一油锅，将蒜头和姜爆香，倒进咸鱼粒和肉末炒香。

5:加入适量的水将前面的材料煮出味道。

6:加入炸好的茄子翻炒均匀。

7:用一砂锅将茄子装起来再开中火煮透加上葱花装饰