莲鱼头上的鱼经在什么地方

在于腹部的上方。经是鱼腥线，在做菜的过程中，一般要去钓鱼线，否则做出来的鱼很腥。花莲鱼又适合做酸菜鱼和火锅鱼。先用一把小刀找到花莲鱼的鱼腹部。应该能看到有许多小气孔的地方。用小刀把气孔的一条线挑出来即可。