芹菜爆炒嫩牛肉做法

配料：

牛肉250克 、 芹菜250克 、 姜2片、蒜1瓣、酱油5毫升、料酒15毫升、白糖5克、淀粉15克、植物油30毫升、食盐10克

烹饪步骤：

1.水中加油10ml，盐5克水开后，芹菜放入焯一下

2.牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好，放置10分钟

3.锅中放油，先将牛肉炒熟取出

4.再下入葱姜煸香

5.放入牛肉

6.加入酱油5ml、料酒15ml、白糖5克

7.倒入芹菜，放入盐5克

8.起锅

牛肉比较老所以炒之前要放入生粉会比较嫩

芹菜焯水放入盐和油会颜色比较漂亮。