食材清单
猪前腿肉 150g 、 海带 250g 、 葱姜 适量 、 料酒 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 淀粉 少许 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1,猪前腿肉剁成肉末,放盐,白胡椒粉,葱姜末,料酒,淀粉,用筷子顺一个方向搅打上劲。
步骤2,海带结用盐搓几遍,清水漂洗几遍,把沙子洗干净。
步骤3,锅内水快烧开的时候,用勺子挖些肉馅,把肉馅往手心摔一下,再挖起,如此两遍。
步骤4,把勺子里的肉馅下锅,一个一个来,保持小火,全部放进锅后,大火烧开,小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
步骤5,烫肉丸子的汤别倒掉,放些姜片与料酒,把洗干净的海带放进汤里,烧开后小火慢炖20分钟。
步骤6,起锅前放入肉丸烧开,加入盐与鸡精调味。
最后一步,美味营养的肉丸子汤做好了,撒上葱花 ,趁热来上一碗