博白盖籺的做法

1，大米浸泡一晚，用破壁机打碎过滤后二次打碎即可（二次过滤口感比较细腻） 半肥瘦沙虫瑶柱虾米等料用油爆炒加酱油盐适量即可放旁边备用。

2大火煮开水后分别间隔2分钟左右倒一次米浆 大概5层即可 （注意水开后记得在模具刷油再倒入米浆）。

3倒完米浆后最后一层铺满料 蒸煮10分钟左右即可。

 4，放置阴凉通风处晾凉。