玉米面发面馒头怎么做才蓬松

加适量发酵粉，用温水和面，揉至面团光滑有弹性，放在温暖处进行二次发酵，蒸的时候不要开锅盖，蒸至完全熟透即可蓬松因为发酵粉能够产生气泡，使面团膨胀，又要揉至面团光滑才能保证面团吸收充分，二次发酵可以加强蒸出来的馒头的松软度和口感，而不揭锅盖可以避免面团因为温度变化而收缩，影响馒头蓬松度和口感对于做出更蓬松的玉米面发面馒头，可以尝试调整发酵粉的用量、二次发酵的时间和空间温度等因素。