1.测重器测量
用专门的测重器来测量牛的体重，简单易行，而且公正公开。但此法前置条件较多，很多时候牛不愿意上称量器，造成费事费劲费力。
2.体尺测量
获得了一些牛的体尺数据后，便可以推测出牛的体重。比如胸围，以胸围150cm，活重300kg作基础，当胸围小于150cm时，活重=300-（150-实测胸围数）×5，而当胸围大于150厘米时，活重=300＋（实测胸围数-150）×5。
3.凯透罗氏测量法
凯透罗氏法测量公式为：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5。胸围以肩胛骨后缘处作一垂线，用卷尺饶一周测量之；体斜长对照露从肱骨前突起的最前点（即肩关节的前端）到坐骨结节之间的距离。用测杖或硬尺测量。
