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南乳花生的做法

南乳花生的做法

更新时间:2023-09-16 03:31:09

南乳花生的做法

用料:花生仁一斤,南乳5块,白糖半勺,冷开水一碗,甘草4片,八角4颗,白酒一瓶

做法  

在碗里放入5块南乳和半勺白糖,然后加冷水搅拌均匀

把洗净的花生仁倒入南乳汁里,浸泡1小时,让它充分入味

1小时后,将花生仁滤干水分备用,然后就可以下锅炒制作了

开火热锅,放入八角和甘草,干炒出香味。为了让花生表面的水分充分蒸发,一定不要放油

香料味道出来后,放入刚刚泡好的花生仁,转小火慢慢炒

花生表皮稍稍收干水分后,把白酒均匀地洒在花生表面,酒精不仅能加快水分挥发,而且可以改变花生内部的架构,让花生更加香脆

花生变成淡黄色时,即可盛出摆盘。

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