用料
明太鱼 2条
姜 4片
葱 1根
盐 可放可不放
蒸鱼豉油 5勺
料酒 4勺
麻椒 少许
树椒 少许
香菜 4根
蒜 5、6瓣
清蒸明太鱼的做法
将鱼内黑膜撕掉，如图。
将鱼身两年划上斜口。
葱丝，姜丝，蒜片或蒜末，撒在鱼身上面。撒上料酒。
上锅水开计时，7分钟关火，倒掉盘子里的水，葱扔掉。
撒上香菜末
取一大勺，树椒切丝，麻料一同放入锅中，炸出香味，倒在鱼身上，完成。
完成。
小贴士
辅料辣椒之类的，自己口味添加。自己带孩子照片有些粗糙，不过真的很好吃哦。关键还快。孩子也能吃。孩子吃的话，炸辣椒油之前把鱼拿出来。人多的话可以买3～4条鱼。
