炸素丸子费油是怎么回事

可能是你的油温没有掌握好，油温太低炸的话，它是很吸油的，所以要在油温六成左右即150度左右炸熟，再开大火在180度左右炸至脆皮把吸进去的油也炸出来，这就是二次炸法，另外在素丸子表面裹层淀粉下去炸也能减少吸油。