酸甜鱼番茄酱做法

食材:

鲫鱼1条，番茄酱2大勺，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，淀粉适量。

步骤:

1、鲫鱼洗净在鱼身上划几条口子干淀粉加水调成糊均匀抹在鱼身上。

2、锅中放入足量的油烧热用手提鱼尾，用勺子往鱼身上浇热油。

3、鱼略微定型后将鱼顺锅边炸边浇油，炸酥后放入盘中。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香后加入番茄酱炒匀加水、盐，胡椒粉，白糖，陈醋，味精烧开后淋入少许水淀粉拌匀。

5、把煮好的汁倒入鲫鱼上

6、锅里加油烧热淋在鱼身上，即可。