步骤/方式1
取200g高粱面粉
步骤/方式2
缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉
步骤/方式3
10ml热水，加70g黄糖碎融化，融化放温后，加入4g酵母
步骤/方式4
待高粱面疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉
步骤/方式5
再加入200g面粉和1g盐
步骤/方式6
倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙光滑状态，进入第一次发酵
步骤/方式7
发酵好了，戳洞不反弹
步骤/方式8
摔桌上揉捏出气……沾就洒干面粉。一开始是如图一样切开有大大的气泡
步骤/方式9
大概20分钟，揉捏到基本无粗糙洞洞
步骤/方式10
揉成想要的长条状，大约分切16个。微微调整一下形状，放进蒸架上，直接如锅里（此时锅里不放水哈）开火15秒，熄火二次醒发半个小时-1个小时。直到明显变大约2倍
步骤/方式11
醒好后，包子取出，锅里放水加热至水沸腾。放进包子蒸12分钟，熄火焖5分钟。
步骤/方式12
瞧瞧看！因为第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧还不够！但是味道很不错的，甜甜香香
步骤/方式13
上碟，开吃
