西兰花凉瓜牛肉的家常做法

1

西兰花，凉瓜备用。

2

牛肉200克。

3

牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀腌15分钟备用。

4

姜蒜切片，葱切花。

5

西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。

6

凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。

7

锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。

8

捞出滤水码盘。

9

锅里放油，爆香姜蒜片。

10

趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。