步骤/方式1
干豆皮用冷水泡干，也泡掉表面的盐，煮一锅清水，水开后下入锅内，轻轻的煮2分钟左右。
步骤/方式2
沥水后倒入冷水盆内冷却
步骤/方式3
冷却后沥干水分，放入小盆内。
步骤/方式4
在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱。
步骤/方式5
虾皮洗净后，沥干水分后放入小盆内。
步骤/方式6
再加入小米椒、醋、生抽。
步骤/方式7
准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入几片生姜、葱段，炸香。
步骤/方式8
把烧热的葱油捞出葱、姜，然后把热油淋在蒜末的上面。
步骤/方式9
拌匀
步骤/方式10
装盘，开吃咯
