1.烤猪肉的话蘸韩式辣椒酱，加上蒜片（可不加）、生菜包起来吃。
2.烤牛肉的话蘸麻油加盐直接吃，最能吃出肉的原味（很多人去加很重的酱料，就成了酱料味道了）
3.如果是腌制的牛排、鸡肉（任何鸡肉的的部位都是烧烤的好材料）猪排的话，就什么都不要蘸，还有记得别烤过头了变得干干的，腌的牛排、猪排就是要保有肉汁吃起来才香的。
4.肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
5.海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
6.甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
