用料
活虾（或蟹） 500克
腌料：
拍扁蒜粒 50克
小米椒粒 25克
姜片 30克
黄酒 50克
白醋 30克
酱油 20克
盐 15克
糖 15克
蚝油 10克
鱼露 10克
纯净水 100克
香菜（可不加） 30克
鸡粉（可不加） 5克
葱（可不加） 2克
步骤 1
1、 备好材料，虾扯去头挑去虾线，蟹洗净剪块，过一下冷开水。
步骤 2
2、 把腌料放在玻璃带盖瓶里搅拌均匀。
步骤 3
3、 放入虾或蟹拌匀，腌料要浸过面，浸不到的话加纯净水拌匀，盖上盖子，放在冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了。
