自制风干香菜

制成香菜干

这个方法可以保存香菜一整年不坏，既然香菜容易脱水，就顺势而为把新鲜香菜摘去根部和烂叶，洗净沥干，过水10秒，捞出撒上一勺盐抓匀杀菌，然后直接挂在阳光下晒干，这样充分晒干后的香菜直接装入无水无菌的密封罐内保存即可，想吃的时候拿出来一些泡水发开，直接切碎放入锅内，香味完好如初，口感更有特色，口味只增不减，值得推荐。