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薄饼皮的做法

薄饼皮的做法

更新时间:2023-06-27 04:59:04

薄饼皮的做法

用料:65g水、130g面粉、盐适量、

1、将65g水加入130g面粉中,撒盐,朝一个方向搅。

2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团,用手蘸取多余的冷水进行按压,把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。

3、加入水,放置1小时以上,时间越久面团筋度越高。

4、倒掉清水,将面团在手掌中反复摔打,让面条筋道光洁。将锅烧热,把面团放入手中,往平底锅上一旋立刻拿开面团,等皮烘烤好后会很容易揭下。

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