葡萄上色时可以使用有机肥，这样上色会比较快，有机肥不仅能提高土壤的有机质含量，而且还可以帮助果实着色。
有机肥里面的钾可以促进糖分积累，磷对果实着色有利，钙可以增加浆果糖分和香味，硼有利于芳香物质形成，提高糖度，改善浆果品质。葡萄在生长旺盛期结果量大，因此这时的需肥量也会比较大。
一般每亩生产1350千克葡萄需要从土壤中吸收氮170千克、磷60千克、钾220千克、镁60千克、硫30千克。
葡萄在每个生长阶段对肥料的需求都不同。花穗到果实膨大阶段一般以氮肥为主，葡萄转色后期一般以磷钾肥为主，一定要控制好氮肥的用量。
在葡萄催熟阶段可以给其施催熟肥，配合磷酸二氢钾溶液使用2-3次。葡萄成熟的前30天，在距离植株根部30cm处施农家肥或者钾肥，然后浇水，这样可以加快果实发育、着色，保证葡萄所需要的营养元素。
