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浇汁农家锅巴正宗做法

浇汁农家锅巴正宗做法

更新时间:2023-09-30 22:50:22

浇汁农家锅巴正宗做法

1、将鸡脯肉洗净切片,用少许盐、味精、生粉上浆,待用。

2、炒锅注油烧至七成热,投入锅巴,炸至浮起捞出。将鸡脯、虾仁放入油锅,至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱,白砂糖烧沸,调好口味,盛入汤碗中。

3、锅内油烧至六成热,将锅巴投入复炸,待色略呈金黄色时,捞出盛入大圆盘中,加少许热油,将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面,迅速上桌放好,浇上卤汁即成。

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