准备食材：
鸡蛋 3个
虾米 适量
香菇 4朵
干贝 适量
食盐 适量
味精 适量
地瓜粉 3勺(几个蛋就几勺）
香葱 适量
蛋蓉酱的做法步骤
步骤 1
把香菇，虾米，干贝，小葱切碎备用。
步骤 2
三个鸡蛋打散，加入适量的盐。地瓜粉加入少量清水调均匀后加入鸡蛋液里搅拌！
步骤 3
锅里放入油，把香菇、虾米、干贝末炒香。加入高汤（高汤水位淹过辅材再高些，大概300克左右）。不要太多 大概一节半手指头深就好了 自己掌握 我也不懂你是什么样的锅等水开了把蛋倒入锅中 加入味精（或者在打蛋的时候加也可以） 来回翻炒 刚开始跟汤一样 不要怕 反正一直炒 不然干锅掉 一直到浓稠状为止就可以起锅了，快起锅的时候可以倒点油 。
步骤 4
最后装碗里的时候面上撒点葱花再倒一层热油 就OK了！有麻油的话放点味道更好！
