核桃仁贮存一般能待一年，但最好在半年之内吃完最好。但前提条件必须在干燥的地方存，防止蛀虫或霉烂。
检测核桃仁变质的方法：
1 、把核桃仁掰开，看看表皮里边的“肉”呈现白色的基本就可以吃。如果是变成褐色或黑色或黄褐色等都属于不能吃的。
2掰开仁闻一下是不是变味了，坏了的味道怪异，而且吃起来发苦。
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
