新泉小河鱼焖豆腐做法

鱼块洗净，加适量料酒、生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉抓匀，腌二十分钟，五花肉洗净切薄片，豆腐切片，放入盘中，鸡蛋加几滴香醋搅散，均匀淋在豆腐上，切西红柿片、姜、蒜、青红椒圈，起锅用五花肉擦拭，放肉片煎至两面金黄，捞出控油备用，利用五花肉的油，将豆腐煎至两面金黄，捞出控油，砂锅中加油，放葱、姜、蒜炒.香放入鱼块