用料
主料:
南美红对虾(270克)
辅料:
鲜木耳(50克)
猪绞肉(50克)
葱花(1汤匙)
姜末（半汤匙）
调料：
油(3汤匙)
生抽(1汤匙)
郫县豆瓣酱(2汤匙)
鸡粉(1/3汤匙)
生粉水(1/3杯)。
具体制作方法
步骤1
红对虾用盐水解冻，洗净剪去虾须和尖刺，横切一刀，挑去虾肠待用。
步骤2
鲜木耳去蒂，洗净切成块；葱切成葱花，姜剁成末。
步骤3
烧热3汤匙油，炒香姜末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，炒至肉末变白。
步骤4
倒入木耳块和红对虾，与肉末一同拌炒均匀。
步骤5
加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清水炒匀，加盖以小火煮5分钟。
步骤6
煮至汤汁呈浓稠状，倒入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
