用料 松茸 白菌 冬笋 松茸土瓶蒸的做法 ．平菇、秀珍菇、金针菇剪去根蒂，洗干净待用 ．大白菜洗干净，用刀切成块待用 ．素半边鸡改刀成小块待用 ．黑木耳用水涨发开，洗干净撕裂成小块待用 ．把平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、黑木耳、素半边鸡放入不锈钢盆中，加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1.5小时 ．鲜汤蒸制1.5小时后,捞出平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、黑木耳、素半边鸡留作它用 ．取土瓶，放入松茸、白菌、冬笋，倒入素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时 ．2.5小时后，捞出松茸、白菌、冬笋放入小碟中即可 小贴士 中间不得添加任何油。
