四川味爆炒鲍鱼片的做法

主料：

鲍鱼3只

辅料：

料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量

做法与步骤：

步骤1.将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀

步骤2.淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油

步骤3.水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，开吃了